Vitamin A dan C dibutuhkan untuk kesehatan manusia dan banyak ditemui pada wortel dan jeruk. Menggabungkan keduanya telah banyak dilakukan, terutama dalam bentuk perasan atau juice dan umumnya dijadikan minuman. Sayangnya vitamin A tidak larut dalam air dan vitamin C mudah teroksidasi dan rusak.
Membuat permen jellymultivitamin dengan sari wortel dan diperkaya sari jeruk serta putih telur, secara sederhana bisa menjadi solusi. Di daerah-daerah penghasil wortel, ketika panen, sangat banyak limbah sisa wortel yang tidak terolah dan sia-sia. Proses sederhana pembuatan permen jellyini selain memberikan nilai tambah bagi wortel, menjadi sumber nutrisi vitamin A dan C yang enak dan menarik bentuknya.
Carrots and citrus are known for their healthy vitamin A and C. Combining both usually produces healthy drinks, though Vit. A is not soluble in water and Vit. C is easily oxidized.
Producing multivitamin jelly candy using carrots, citrus, and eggwhite, through a simple process, can be a solution. In a carrots-producing region, during harvest time, much of the wasted carrots can be processed to produce this highly economical product.
Bagi industri makanan, terutama permen atau jelly atau bagi UKM yang terdekat dengan sentra penghasil wortel dan jeruk di berbagai daerah.