Penyakit kanker kolon atau kanker usus besar, menempati peringkat dua, kanker paling mematikan setelah kanker paru. Diet makanan kaya serat pati resistan bisa membantu mengurangi resiko terkena kanker kolon.
Pati resistan, atau dikenal juga dengan resistant starch (RS), adalah produk degradasi pati yang tidak terserap oleh usus halus dan akan menuju usus besar. Tepung Biopre terbuat dari bahan berpati tinggi lokal (sagu, ubi atau beras) yang dibuat menggunakan enzim pululunase untuk menghasilkan RS tipe 3. Biopre bisa dijadikan bahan dasar produk pangan seperti sup, sereal, kue, dan roti.
Colon cancer is second deadliest cancer after lung cancer. High Fibre diet using resistant starch can help reduce the risk of getting one.
Resistant starch (RS) type 3 product called Biopre, is produced from locally available starch derived from sago, sweet potato, or rice; using pululunase enzyme. Biopre can be used as basic ingredients for various food products such as soup, cereal, cake and bread.
Teknologi yang digunakan tidak rumit Manfaatnya besar terhadap kesehatan terutama mencegah kanker kolon Berpotensi besar dalam membangun industri food ingredients berbasis bahan lokal Enzim pululunose yang digunakan aman untuk kesehatan
Produk ini dapat degunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai produk pangan fungsional pencegah kanker kolon