BIC 100+ INOVASI INDONESIA DATABASE

Pada tekanan yang lebih rendah (vakum), cairan mendidih di bawah titik didih normal. Prinsip ini diaplikasikan pada mesin penggoreng vakum sehingga proses penggorengan dapat dilakukan pada kisaran suhu 80-90°C. Cara menggoreng dengan menggunakan suhu yang lebih rendah akan menghasilkan makanan yang lebih renyah tanpa mengorbankan nutrisi yang terkandung dalam makanan.

Teknologi yang dikembangkan di Indonesia ini merupakan salah satu yang paling populer di dunia saat ini. Pompa vakum sistem jet air yang menggunakan prinsip Bernoulli ini dipilih karena mudah dan murah dalam produksi, pengoperasian dan perawatannya, selain itu mampu bekerja pada temperatur dan kelembaban yang relatif tinggi secara terus menerus. Sistem pengaturan api pembakaran dan angkat celup bahan yang digoreng juga diperbaharui untuk mengurangi kegosongan ketika menggoreng.

At lower pressure (vacuum), liquid biols below the normal boiling temperature. Applying this principle to frying machines, enable frying food at lower temperature, achieving desired crispiness, while retaining the nutrients.

The developed technology is one of the most popular in the wolrd at the moment. Using water jet pump combining it with Bernoulli effects to create vacuum, enable this machine to operate at higher temperature, and high humidity continuously.

• Pompa vakum jet air, sederhana dan mudah diproduksi
• Posisi tabung penggorengan yang horizontal, mencegah over-heating
• Desain unik mencegah kebocoran
• Kerusakan minyak dan bahan yang digoreng sangat kecil

Para pengusaha pengolahan hasil pertanian / makanan skala rumah tangga, kecil dan menengah