BIC 100+ INOVASI INDONESIA DATABASE

Mikroenkapsulat minyak sawit merah merupakan suatu produk emulsi berupa tepung/bubuk dengan kandungan tinggi akan ÃŽ²-karoten (provitamin A) dan ÃŽ±-tokoferol (vitamin E). Dalam bentuk bubuk, produk ini mudah diaplikasikan sebagai bahan suplemen (farmasetikal atau nutrasetikal) dan fotifikan atau ingredien produk pangan sumber provitamin A dan vitamin E.

Dalam bentuk mikroenkapsulat, efektifitas minyak sawit merah lebih baik dibandingkan jika digunakan dalam bentuk minyak. Hal ini disebabkan oleh bahan penyalut mikrokapsul dapat melindungi dan memperpanjang shelf life karoten pada minyak sawit merah yang mudah rusak oleh proses oksidasi

Red Palm Oil in powder form can easily be used as fortifier or main ingredient for ÃŽ²-carotene (pro vitamin A) and ÃŽ±-tocopherol (vitamin E) supplement in pharmaceuticals and nutraceuticals.

In microencapsulated form, red palm oil proved to be more effective, since the microencapsulation protects and lengthens the shelf life of the easily oxidized ÃŽ²-carotene

• Memberi nilai tambah baru pada minyak sawit merah dalam bidang pangan
• Proses mikroenkapsulasi yang relatif mudah dan sederhana
• Bahan-bahan dan peralatan yang digunakan mudah diperoleh
• Hasil mikroenkapsulasi dapat diaplikasikan pada produk pangan lain
• Efektifitas bentuk mikroenkapsulasi diharapkan menjadi lebih baik dibandingkan jika digunakan dalam bentuk minyak

Sebagai sumber provitamin A dan vitamin E dalam industri pangan yang siap diaplikasikan dalam bentuk bubuk/tepung, seperti susu bubuk, mie instan, minuman dan produk pangan lainnya.