BIC 100+ INOVASI INDONESIA DATABASE

Lemak cokelat adalah lemak yang dihasilkan dari kakao dan memiliki harga yang tinggi karena tingginya permintaan sebagai bahan baku untuk makanan dan kosmetik yang bermutu tinggi.

CBS (Cocoa Butter Subtitutes) adalah pengganti lemak cokelat dari minyak nabati yang diolah menggunakan metode kimia khusus. Melalui inovasi ini, minyak kelapa atau minyak sawit dapat diolah menjadi CBS dengan kualitas setara dengan lemak cokelat, sehingga dapat dijual dengan harga yang lebih tinggi dari minyak kelapa atau minyak sawit.

Cocoa Butter Subtitutes (CBS) can be made from vegetable oils through special chemical processes.

With this innovation, coconut or palm oil can be converted into CBS, at comparable quality to genuine cocoa butter, thus command better price than coconut / palm oil.

• Menggantikan cocoa butter dengan biaya lebih murah
  
• Mengembangkan produk turunan kelapa/kelapa sawit bernilai tinggi, dan membantu mengurangi ketergantungan industri, pada ketidak pastian harga komoditas minyak kelapa dan minyak sawit.
  

Inovasi ini berpotensi ditawarkan sebagai Cocoa Butter Substitutes (CBS) yang lebih murah, maupun pengembangan produk-produk makanan dan kosmetik yang semula terlalu mahal jika harus menggunakan lemak coklat.