Perkembangan bioteknologi di Indonesia menyebabkan kebutuhan akan bubuk pepton meningkat. Bubuk ini bermanfaat sebagai sumber nutrisi untuk pengembang-biakan bakteri dan kultur jaringan. Bubuk pepton olah ikan rucah adalah inovasi dari hasil hidrolisis enzimatik yang menggunakan bahan baku limbah perikanan. Limbah ini merupakan hasil tangkapan ikan sampingan yang biasanya bernilai ekonomis rendah atau tidak layak konsumsi.
Bubuk pepton yang dihasilkan teknologi ini merupakan produk lokal yang memiliki kualitas dan komposisi asam amino sebanding dengan produk komersial sejenis di pasaran. Teknologi ini dapat memberikan nilai tambah pada limbah tangkap sampingan ikan dan mengurangi pencemaran lingkungan.
The growth of biotechnology sector in Indonesia increases the need ofpepton powder. The powder can be used as a source of nutrition forbacteria and tissue culture. The innovation is a pepton powder fromfishery waste which normally have a poor economic value and cannot beconsumed. The quality of this product is competitive to other similarproducts in the commercial market.
-