Bakteri Asam Laktat teruji mampu memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, dan sebagainya. Penelitian menunjukan bahwa Air SusuIbu (ASI) mengandung bakteri asam laktat yang memiliki fungsi tertentu bagi tubuh.
ASI mengandung dua bakteri asam laktat, yaitu Bakteri Pediococcuspentosaceus A38 dan Lactobasillus rhamnosus R23. Bakteri Pediococcuspentosaceus A38 terbukti dapat menurunkan kadar kolestrol darah dan menekan E. coli. Sedangkan Lactobasillus rhamnosus R23 berpotensi sebagai pencegah diare akibat infeksi E. coli enteropatogenik. Kedua bakteri ini dapat digunakan untuk memfermentasi susu menghasilkan yogurt dan produk fermentasi lainnya.
Breast Milk (ASI) contains two types of lactic acid bacteria with specificbenefits for health. Pediococcus Pentosaceus A38 was proven to reducethe serum cholesterol level and suppress E. coli in feces. In addition,Lactobasillus rhamnosus R23 has the potential to prevent diarrhea. Thesebacteria can be used in the milk fermentation to produce yogurt as well asother fermented products.
-