Minyak ikan merupakan sumber asam lemak tak jenuh omega-3, terutama EPA dan DHA yang berguna bagi kesehatan manusia. Minyak ikan di Indonesia banyak digunakan untuk industri susu, roti, dan biskuit. Salah satu minyak ikan yang banyak digunakan pada industri tersebut adalah minyak ikan sardin.
Inovasi ini meningkatkan nilai tambah ikan sardin yang melimpah di Indonesia dengan mengolahnya menjadi minyak ikan murni yang memenuhi International Fish Oil Standard (IFOS), sehingga pada gilirannya dapat menurunkan ketergantungan pada minyak ikan impor.
Fish oil is widely used in food industry due to its rich content of omega 3 unsaturated fatty acid. This innovation improve the value of abundant sardines in Indonesia by processing it into pure fish oil in accordance with International Fish Oil Standard (IFOS). As the result, it may decrease the dependency on imported fish oil.
Berpotensi menghasilkan minyak ikan dengan kualitas internasionalBerpotensi menjadi pionir produksi minyak ikan secara masal di IndonesiaIkan sardin banyak tersedia di perairan Indonesia
-