Di Indonesia, biji melinjo umumnya digunakan sebagai bahan baku pangan seperti emping. Yang belum diketahui secara pasti ialah kegunaan senyawa resveratrol yang terkandung dalam kulit melinjo dan jarang ditemukan di jenis tanaman lain.
Inovasi ini memanfaatkan hasil sampingan atau limbah kulit melinjo, untuk dijadikan sebagai bahan aktif obat.Senyawa resveratrol diduga memiliki potensi bioaktif yang bersifat antimikroba, antihipertensi dan antikanker.
In Indonesia, gnemon is commonly known as the basic ingredient of the widely consumed gnemon chips. Not that widely known is resveratrol, a chemical structure contained in gnemon peel and rarely in other plants. This innovation utilizes the byproducts or waste of gnemon peel to extract its resveratrol content, which is believed to have anti-microbial, anti-hypertensive and anti-cancer properties.
Penemuan senyawa restravol dan 3-metoksi resveratrol dari melinjo yang baru dan belum dikembangkan di IndonesiaMenggunakan katalis heterogen logam alumina superbasa yang ramah lingkunganSenyawa hasil modifikasi mempunyai potensi sebagai bahan bioaktif yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat
-