BIC 100+ INOVASI INDONESIA DATABASE

BIC DATABASE DETAILS

Saus digunakan sewaktu memasak atau dihidangkan bersama makanan sebagai penyedap atau penambah citarasa. Dengan meningkatnya gaya hidup masyarakat, kebutuhan saus sebagai penyedap diharapkan tidak hanya memiliki citarasa yang tinggi, tapi juga bergizi bagi tubuh. 

Inovasi saus Caulerpa memanfaatkan rumput laut hijau Caulerpa racemosa yang banyak terdapat di perairan indonesia sebagai bahan baku utama pembuatan saus yang bergizi dan lezat. Saus Caulerpa tidak hanya kaya protein, asam lemak, mineral dan antioksidan tapi juga memiliki warna yang unik, aroma yang khas, serta cita rasa yang gurih. Saus ini sangat cocok digunakan sebagai saus bumbu, saus salad, dan penyedap pengganti MSG.
Sauce is used in cooking or served as flavor enhancers. Caulerpa sauce is an innovation which utilizes the abundant green seaweed Caulerpa racemosa as the primary raw material. The sauce has high antioxidant, protein, and mineral contents. Moreover, the sauce is not only healthy but also has a unique color, distinctive aroma, and savory taste. 
Rumput Laut sudah banyak dimanfaatkan sebagai suplemen makanan. Inovasi ini membuat rumput laut lebih dari sekadar suplemen.
• Kandungan protein, asam lemak, mineral dan antioksidan yang tinggi 
• Sensasi aroma dan cita rasa yang khas ketika dicampur dengan rempah-rempah
• Bahan baku yang tersedia berlimpah
• Teknologi produksi yang sederhana dan mudah di-scale up

-
P4-5_4403_PANGAN_OK_M.pdf